柔軟香辣，味道鮮美。
主料：醬牛肉200克，豆腐干300克， 調料：醬油100克，辣椒粉3克，白砂糖5克，姜10克，味精2克，芝麻5克，胡椒2克
1.將姜洗凈去皮後切成薑絲備用； 2.豆腐乾切成絲後再切成5厘米長的段； 3.醬牛肉切成絲放入鍋內，烹入醬油和少量的清水，置火上一邊熬一邊放入胡椒粒、白糖和醬油，熬5分鐘左右晾涼； 4.豆腐乾絲放入盆內，加入晾涼的湯汁、牛肉絲、辣椒粉、生薑末、味精和芝麻，拌勻裝盤即可。
食物相剋： 醬牛肉：
