食用油10克 香油1小匙 蚝油2小匙 醬油1小匙 精鹽1小匙 味精小匙 香乾250克 紅辣椒4個 青辣椒2個 大蒜2瓣 澱粉適量
1.香乾切成片，青、紅辣椒切成圈，大蒜切成片備用; 2.鍋內水燒開後，放入香乾片氽燙，撈起，瀝干水分; 3.鍋內放入少許油，下入香乾、辣椒、大蒜煸炒，再下入所有調味料炒勻後，勾芡後淋上香油即可。 注意 咸鮮微辣，口感極佳。如果先用高湯煨一下香乾，燒制出的味道更佳。
