全麥芝麻棍 0

簡介

老媽送給我一本書《世界上最長壽的人》大體翻了一下基本上就介紹長壽者的生活方式和飲食習慣的內容。雖然還沒有仔細研讀但「全麥麵包」這個詞在書中出現的幾率很高。 現在像這種告訴你應該吃什麼和不吃什麼的書籍和忠告忒多啦，要是正兒八經去嚴格恪守還真是難度不小。但是到了咱這把年紀也該應該加強加強健康保健的意識啦。不管吃什麼了，反正遵循低熱量、高營養的飲食應該就沒錯了。 今天吃全麥麵包吧，這種粉沒有經過更深層的加工，營養成分相對流失的少，但是自然在口感上沒有精粉麵包的細發。在做的時侯就要加點心思嘍。俺自己配的方子，加上大大的紅糖和芝麻，並做成小棍的模樣，一次也能幹掉一根呢。想來下次再做可以加點核桃啊，花生啊之類的果仁進去，更好吃。

原料

全麥粉250g，奶粉20G，紅糖30G，鹽1/4勺，牛奶150g，酵母3g，黃油25G，白芝麻適量

步驟

1.乾酵母溶於溫牛奶中，除黃油以外的其他材料放在一起揉成麵糰，再分次將黃油加入，甩開膀子充分揉面啦，吼吼！揉啊揉啊！要讓麵糰變得光滑有彈性，將揉好的麵糰放到溫暖濕潤處進行第一次發酵，發酵至原來2.5-3倍大左右即完成第一次發酵。 2.將發酵好的麵糰稍揉去掉空氣，分割成小分滾圓蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。取一個麵糰搓成長條形，沾上芝麻，放到烤盤上。 3.將生坯放入烤盤放到烤箱裡，同時放一杯開水，關上烤箱門不要加熱進行第二次發酵，等生坯長到原來的約2倍胖就可以了 4.烤箱預熱180，（預熱的時侯要把麵包拿出來噢）烤箱中層，20分鐘左右。

小技巧

烘烤時間按自家烤箱的威力來適當調整，喜歡吃甜的MM可增加糖的用量。