大米150克 蓮子40克 芡實20克 薏仁20克 鮮荷葉1小張 精鹽0.25小匙 胡椒粉少許
1.大米冼凈，用少量油拌勻；其他材料洗凈； 2.芡實洗凈後先放水中浸泡半小時，然後放入蒸鍋內蒸熟取出； 3. 將米放入粥鍋，加水煮開後放入所有的材料再煮開，續煮約30 分鐘； 4.將粥盛入放有荷葉的碗中，加精鹽與胡椒粉調味即可。 注意 荷香四溢，口味清淡。此粥有清熱解暑的功效，夏季可經常食用。
