原料
步驟
1.把蓮藕去皮,切成厚厚的一塊一塊; 2.放在砂煲里,再把肉湯倒進去,加一匙料酒,一匙炒香的肉末兒,少許礦泉水,以及適量食鹽; 3.加蓋用小火燜上四十分鐘左右,待湯汁快收干時,淋上少許生抽上色,就可以了。
小技巧
特別提示:燜蓮藕一定要用專拿來煲湯的粉蓮藕,那一種用來炒吃的脆脆的蓮藕,怎樣燜也燜不透,可不能用。
1.把蓮藕去皮,切成厚厚的一塊一塊; 2.放在砂煲里,再把肉湯倒進去,加一匙料酒,一匙炒香的肉末兒,少許礦泉水,以及適量食鹽; 3.加蓋用小火燜上四十分鐘左右,待湯汁快收干時,淋上少許生抽上色,就可以了。
特別提示:燜蓮藕一定要用專拿來煲湯的粉蓮藕,那一種用來炒吃的脆脆的蓮藕,怎樣燜也燜不透,可不能用。