黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多蛋白質和維生素的來源。黃豆芽還具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化等功效。
原料：黃豆芽 配料：豬肉，蔥，姜，八角，醬油
1、黃豆芽洗凈，肉切粗絲，蔥切蔥花，姜切絲。 2、底鍋熱油，放八角爆香，倒入肉絲煸炒至變色。 3、放入切好的蔥花跟薑末，淋入醬油。 4、最後倒入豆芽爆炒，豆芽不易熟需多炒一回。
