質地柔嫩，滋味鮮香。
主料：黃豆芽450克，青蒜100克， 調料：色拉油50克，鹽5克，味精3克，白砂糖2克，辣椒粉8克，香油10克
1.將青蒜洗凈，切成1.5厘米長的段； 2.將黃豆芽掐去根須，洗凈撈出，瀝干水分； 3.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱下入辣椒粉略煸； 4.再放入黃豆芽、精鹽、味精、白糖炒拌均勻，再放入青蒜段炒拌斷生，淋香油，出鍋裝盤即可。
