水發魷魚1條，芹菜300公克，薑絲1小匙，鹽1/4小匙，酒1大匙
1.魷魚從內面斜切交叉斜紋，再切小塊，用80℃溫水汆燙後撈起，芹菜洗凈切段備用。 2.起油鍋，加入2大匙油，燒熱後放入薑絲炒香，再放入芹菜段、鹽、酒一起拌炒。 3.最後加入汆燙過的魷魚，翻炒至魷魚熟透後即完成。
