鮮魷魚1條，辣椒粉、胡椒粉、生抽、鹽、味精、料酒、糖、花生油各適量。
1、將魷魚去軟骨洗凈，改切成魷魚條，瀝干水分。 2、把辣椒粉、胡椒粉、生抽、味精、鹽、料酒、糖、花生油調成混合汁，魷魚條放入混合汁略腌。 3、將腌好的魷魚取出，用鐵針逐條串起來，放到木炭爐火上烘烤，要兩面翻轉慢火烤，烤至熟透，香氣四溢即可。
特點 鮮嫩可口，風味獨特。 烹飪秘訣 魷魚條表面光滑，烤時要反覆多次刷料汁，更加入味。
