原料
財魚1個，白蘿蔔，姜，鹽，生粉，雞蛋清，雞精，白鬍椒麵，料酒
步驟
1.將財魚分成魚骨頭和魚片.(骨頭用來煮湯，魚片用來放湯里燙著吃.) 2.將剁好的魚骨和魚肉放清水裡泡上一會，泡去血水.(這樣煮出的湯才夠白.一定要泡白啊，不泡的話，煮出的可是黑湯哦.) 3.將切好的魚片加入雞蛋清，生粉拌勻.(這樣下到湯里煮出來的魚片會更嫩，更鮮) 4.將蘿蔔切塊備用 5.鍋燒熱後放油，放入姜塊炒出香味再放入財魚骨翻炒，加少量的鹽，料酒，魚骨炒出乳白色後加清水煮湯(水量為蓋住魚骨後的3倍.)大火燒開轉文火45到60分種.中途放入白蘿蔔片.最後放雞精和白鬍椒粉。(越煮湯越白，同牛奶樣白.) 6.湯煮好後，裝在火鍋里，放財魚片燙著吃即可.(材魚做火鍋也可加入豆腐，金針菇)等白色的配菜.
小技巧
財魚相剋的食物 ：茄子、蟹不可同吃 博友小成故事友情提示到:如果傷口在臉上就不能喝它，因為它癒合傷疤最快但會長肉芽.
