簡介
肉嫩味鮮。
原料
主料：草魚一條，青紅柿子椒，食用油，胡椒粉，生粉，白糖，醋，水澱粉，鹽，料酒，醬油，蔥，姜
步驟
1、將魚收拾乾淨，保存魚完整或切成大塊，擦乾水分，放入少許鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜，用保鮮膜封好，腌制一會，入味後取出蔥、姜，放入微波爐用中火煮3-5分鐘取出待用； 2、取一小碗，加老抽、料酒、胡椒粉、鹽、醋、糖、雞精、適量高湯、水澱粉、青紅辣椒絲調好味後放入微波爐中煮兩分鐘； 3、將蔥薑絲放入加熱好的汁中，淋在魚上即可。（也可連同魚在入微波爐高火1-2分鐘再次加熱）。 貼士：保鮮膜要用「微波爐專用」保鮮膜。
