大蝦15隻，蛋黃3粒，淡奶1湯匙，牛油3湯匙，紅辣椒1條（切絲），咖喱葉（洗凈）適量
1、把蝦清理乾淨後放少許糖拌勻。 2、鍋里燒熱牛油，用大火把蝦炸熟盛出待用。 3、將蛋黃和淡奶打至發泡，倒入鍋內牛油中，加入咖喱葉用小火拌炒至干。 4、把蝦和辣椒絲倒入鍋里拌勻即可。
～選用鹹味牛油無需調味。
