土雞腿1隻，香酒汁適量
1.雞腿去骨，捲成圓筒狀，用鋁箔紙包好固定備用。 2.作法1的雞腿肉放入蒸籠，用大火蒸約12分鐘取出，再以冷水泡涼，並撕掉鋁箔紙備用。 3.將作法2的雞腿肉放入香酒汁中浸泡，以可以完全浸泡食材為原則，約一天後即可食用。
