走地雞半隻（土雞），紅蔥頭適量，大蒜少許，生薑少許，鹽，醬油，芝麻油，蔥花
1、土雞在火上把絨毛燒掉，洗凈後一剖為二，半隻拿來蒸，看到雞蛋了吧，呵呵~~ 2、雞洗凈後剁成小塊，用適量鹽、醬油拌勻腌十五分鐘左右。 3、紅蔥頭去皮洗凈稍拍破，生薑去皮切片，大蒜切厚片備用。 4、雞腌好後加入適量芝麻油拌勻，再把紅蔥頭、薑片、蒜拌入。 5、裝入盤裡隔水大火蒸15－20分鐘即可。
