大米150克 牛肉225克 雞蛋2個 澱粉適量 食用油5克 胡椒粉少許 精鹽0.25小匙 味精0.25小匙
1.大米洗凈加少許油拌勻；牛肉洗凈，切片，再與少許精鹽、胡椒粉、澱粉拌勻，腌10 分鐘；雞蛋打散成蛋液備用； 2.將米放入粥鍋，加水煮開，放入牛肉片，煮開後再煮2 分鐘，最後將蛋液淋在粥上，順同一個方向攪開即可。 注意 咸鮮味美，清爽可口。為防止產生蛋腥味，一定要在米粥燒開時淋入蛋液。
