簡介
真是非常非常的鬆軟好吃，培根洋蔥餡好吃而不膩，這是我家最受歡迎的餡料之一。
原料
長帝CK-25B烤箱兩盤的分量~，A，燙種原料：高粉75克，細砂糖6克，熱水53克，黃油30克，B，麵糰原料：高粉225克，細砂糖36克，水102克，鹽3克，酵母4.5克，全蛋30克，奶粉12克
步驟
製作燙種：將黃油切成小塊，加入熱水，煮至沸騰，然後加入高粉和細砂糖，攪拌均勻，揉成團。放涼後表面抹油，放冰箱冷藏18~24小時。 將燙種麵糰取出回溫軟化，將所有麵糰原料放入麵包機，放入掰成小塊的燙種，啟動「發麵團」程序，揉至可以拉出薄膜的擴展階段，進行第一次發酵至兩倍大。 詳細過程請看圖說話：
小技巧
溫馨提示： 麵包做得好不好，軟不軟，有幾個地方要注意一下： 1、你的麵糰揉到可以拉出薄膜的擴展階段了嗎？一定要檢查，取出一小塊麵糰拉開，形成一層薄薄的薄膜。但是薄膜並不是特別堅韌，還是比較容易破裂。破裂的洞口呈不規則的形狀，而不是光滑的圓形。 2、第一次發酵程度控制好了嗎？要判斷準確。 標準：麵糰發酵到原來的2-2.5倍大，用手指蘸上麵粉，用麵糰頂部捅一個窟窿。拔出手指後，插出的孔洞既不塌陷，也不回縮，而是保持原狀的話，發酵就完成了 3、第二次發酵，你掌握好了嗎？ 最後醒發的溫度為35~38C。相對溫度是為80~85%，理想的發酵時間為45分鐘。如果溫度過高麵糰內外的溫差較大，使麵糰醒發不均勻，會引起內部組織不好。過高的溫度還會使麵糰的表皮的水分蒸發過多，過快面是造成表面結皮，成品表皮會很厚。溫度如超過40度，還會使麵包產生酸味，不要使麵糰醒發過度，醒發過度的麵包內部組織粗糙，形狀不飽滿.
