裡脊肉600克 澱粉適量 食用油500克 （實耗50克） 香油1小匙 醬油1小匙 料酒1大匙 番茄醬3大匙 檸檬汁2大匙 精鹽1小匙 白糖2大匙
1.裡脊肉洗凈切長條，加料酒、醬油、澱粉腌拌均勻； 2.鍋內加油，燒熱，放入裡脊肉炸至金黃，撈出瀝干； 3.鍋中留油，燒熱，放入鹽、糖、番茄醬及裡脊肉煮沸，改小火燒至入味，加入檸檬汁勾芡，淋香油出鍋即可。 注意 酸甜可口，香酥脆嫩。芡汁不要過多，以免稍涼時菜肴結成塊。
