簡介
這是一道很簡易準備的家常菜，幾分鐘就弄好了，時間到下鍋炸就是了。
原料
鯊魚肉600g，鹽1小匙，味精少許，胡椒粉1小匙，料酒1湯匙，生抽1湯匙，白醋1小吃，雞蛋1個，地瓜粉適量
步驟
1、鯊魚肉切成小塊狀，放入鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽，白醋，腌兩小時入味。 2、烹煮前，加入一個雞蛋拌勻。 3、起鍋熱油，將鯊魚塊沾上地瓜粉，放入鍋中油炸。 4、用中火炸至金黃色。
小技巧
1、鯊魚肉不要選用太老的，吃起來口感較嫩。 2、油炸的食物如果不想吃起來油膩，起鍋以前千萬別轉小火，否則會吸入更多油脂。
