白鯧600克，腌漬梅80克，米酒50克，蔥、姜、辣椒各少許。
1、白鯧洗凈，在魚身上剞3刀，淋上米酒，略腌10分鐘。 2、腌漬梅去核剁碎，蔥、姜、辣椒分別切末，一起放在白鯧身上，入蒸鍋，大火蒸20分鐘即可。
特點 鮮香味濃。 愛心便簽 此菜肴含有豐富的蛋白質，食之能補充營養，並具有止瀉、滑腸的作用。
