簡介
將新鮮的三文魚片放進檸檬汁和白葡萄酒里稍腌制一下，然後塗上厚厚的香蒜醬烤，讓香蒜醬在燒烤下變脆。
原料
三文魚片1公斤，檸檬2個，香蒜醬（佩斯托）350克，白葡萄酒100毫升
步驟
1.取一個大的可裝下鮭魚的烤盤，刷一層薄油。將鮭魚放在在盤裡，皮朝下。將一個檸檬的汁擠在魚肉上，再倒進白葡萄酒，浸泡15分鐘。 2.預熱烤箱的燒烤檔。 3.在魚的上面，塗上一層厚厚的香蒜醬，讓醬蓋住整個魚的表面。 4.將魚放在中間層的架子上烤（不要離火太近），烤8至10分鐘，或魚肉片變得不透明。這時，香蒜醬應該被烤脆了。 5.將魚從烤箱拿出，放幾分鐘。 擠下半個檸檬的汁在魚上。將餘下的半個檸檬切成薄片，放在個人的盤裡或放在大盤裡（如果用大盤上菜）。
