原料
三文魚: 195g， 蒔蘿: 20g， 百里香: 5g， 迷迭香: 5g， 干九層塔: 2g， 月桂葉: 5片， 洋蔥: 適量， 鮮檸檬皮碎: 適量， 櫻桃小番茄: 175g， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 橄欖油: 適量， 黑醋: 適量， 希臘酸奶: 100ml， 原味酸奶: 100ml
步驟
1早一天晚上先腌制三文魚，撒上些許鹽、黑胡椒，腌制一整夜。
2預製酸奶醬：將希臘酸奶與普通的原味酸奶，按照1:1的比例混合，加入少許鹽拌勻調味。也可以提前一晚做好，放在冰箱冷藏。
3烤箱180度預熱。準備一個烤盤，用鋁箔紙鋪好，把所有食材中提到的材料鋪底。
4將三文魚放在香料上，如果有皮，把魚皮一面朝下。將兩勺橄欖油淋在三文魚上，輕輕按壓魚肉表面，幫助三文魚吸收。
5洗凈的櫻桃小番茄，取其中70g放在三文魚上，如果小隻一點應該更美觀。
6烤箱設置20-25分鐘左右的烤制時間，達到三文魚中心部位剛熟的地步就可以了。
7烤制的時間裡，開始做兩種醬汁。 酸奶醬：將蒔蘿切碎，洋蔥切碎，新鮮檸檬皮用研磨器磨碎，全部混合拌入酸奶醬中調均即可。
8新鮮番茄醬：將剩餘的105g番茄切碎，加入鹽一丟丟、橄欖油兩勺、黑醋一小勺，均勻調和即可。
9兩種醬汁調好後，分裝在小容器里。如果沒有一次性吃完，就放冰箱冷藏，不過不要超過48小時。
10將烤好的三文魚取出裝盤，稍作點綴，撒上些許黑胡椒，搭配兩種口味的蘸醬，便成就一道精美的大菜。
小技巧
1. 每個烤箱的性能不同，溫度及時間根據實際烤箱情況而自行調整。 2. 蒔蘿的茴香味道是比較重的，如果不喜歡茴香味道的可以選擇減少分量或者換成歐芹碎。
