雞腿，姜，料酒，白鬍椒，糖，大蔥，鹽，醬油少量
1.先把雞腿切幾刀放入涼水鍋中煮6分熟，放薑片一起，去肉腥味。撈出 2.鍋中放油，放入蔥段，炒香放入雞腿爆炒，炒至雞腿金黃色，放料酒，放入適量的清水，之後在放入白鬍椒、糖、用鏟子炒幾下，中火開鍋在轉小火燉。注意：開鍋後放入少量的醬油。如果多顏色就太重，出鍋不好看，還影響食慾。 3.20分鐘後收汁，出鍋。出鍋前放少量鹽翻炒一下。撒上香蔥就ok了！
