原料
琵琶腿: 5個， 小蔥: 2根， 姜: 4片， 醬油: 兩炒鏟， 生抽: 半炒鏟， 鹽: 少許， 土豆: 1個， 栗子: 少許， 大料: 2個， 冰糖: 4-5個
步驟
1琵琶腿洗凈 在雞腿上劃兩刀 方便更好的入味
2蔥切段 姜切片
3將雞腿冷水入鍋 放少許蔥 煮開去除浮沫
4焯好水的雞腿盛出來 熱鍋放油放入焯好的雞腿翻炒至雞腿變成金黃色
5倒入生抽 老抽 翻炒均勻後 倒入開水 一定要是開水啊 倒到雞腿的三分之二差不多 不用沒過雞腿
6大火燒開後放入蔥姜和冰糖 這時候可以加入土豆 轉小火蓋鍋蓋燉20分鐘
720分鐘後看鍋里的水剩的差不多三分之一左右了 就可以大火收汁了 覺得淡可以適當加少許鹽 放入栗子 我用的栗子是熟的所以起鍋前放入就行了 喜歡湯汁多一些的就多留點兒湯 拌飯吃很棒
