原料
香菇根150g(也就是香菇腳)，生抽2茶匙（10ml），鹽一小撮，孜然粉1.5小勺（約2g），辣椒粉1小勺（約2g），色拉油2茶匙（10ml），香菜碎一點點
步驟
1.平時做香菇菜時，摘下的香菇根，集攢起來放保鮮袋入冰箱冷藏保存 2.用流動的水清洗乾淨香菇根表面的雜物，最下面部分硬的蒂剪掉，然後用手把香菇根逐個儘量攥干 3.取一根香菇根，用刀拍松 4.然後順著紋路撕開成小條 5.把所有的香菇根都處理好 6.先撒鹽，顛勻；然後加入生抽拌勻；再撒辣椒粉和孜然粉，顛勻 7.最後加入色拉油和一點點香菜碎拌勻 8.取一個可以進微波爐的大盤，把腌制好的香菇根全部攤開鋪勻 9.將盤放入微波爐，大火3分鐘左右即可取出。（叮三分鐘出來的香菇根稍帶點濕，不至於太干。如果喜歡口感筋道乾爽的，可以視情況自己延長時間。）
