雞胸肉2塊，韭黃150克，香菇3朵，薑絲適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，麻油適量，生油適量
1.雞胸肉洗凈後瀝干水分，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、麻油、生油腌制2小時。 2.韭黃洗凈後切段。 3.香菇用清水浸軟洗凈後切絲。 4.鍋內放少量油，燒熱後加入薑絲，爆香後加入香菇炒香。 5.加入雞絲炒至7成熟，加入韭黃炒勻。 6.加入適量清水、鹽、雞粉，攪拌後蓋上鍋蓋燜2分鐘即可。
