韭黃炒雞蛋 0

原料

韭黃: 約半斤， 雞蛋: 3個， 雞精: ， 食鹽:

步驟

1備料: 將韭黃洗凈切段放好； 打好的雞蛋加少量食鹽，半個蛋殼左右的清水，攪拌2分鐘

2炒雞蛋: 熱鍋熱油，加入雞蛋炒散，保持雞蛋的鮮嫩，盛起備用。

3合炒: 盛起雞蛋後，下少許油燒熱，加入韭黃翻炒至韭黃略出水分，加入雞蛋翻炒至韭菜熟，調入食鹽和雞精，出鍋裝盤。

小技巧

火候要把握好，韭黃和雞蛋不要過火，保持鮮嫩。 春天吃韭菜對身體好。

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