原料
主料：母雞1500克， 輔料：三七20克， 調料：姜10克，大蔥10克，黃酒15克，鹽3克，味精1克
步驟
1.雞宰殺後洗凈，剁成長方形小塊，分10份分裝碗內。 2.將田七一半研末備用，另一半蒸軟後切成薄片。 3.田七片分放於盛雞的碗內，並擺蔥段、薑片各少許于田七片上，再分別加入清湯、黃酒、鹽，上籠蒸約2小時。 4.出籠後去蔥、姜，加味精，並將餘下之田七粉分撒於各碗的湯中。
小技巧
健康提示： 大補氣血。適用於產後血虛、面色萎黃及久病體弱等症。
主料：母雞1500克， 輔料：三七20克， 調料：姜10克，大蔥10克，黃酒15克，鹽3克，味精1克
1.雞宰殺後洗凈，剁成長方形小塊，分10份分裝碗內。 2.將田七一半研末備用，另一半蒸軟後切成薄片。 3.田七片分放於盛雞的碗內，並擺蔥段、薑片各少許于田七片上，再分別加入清湯、黃酒、鹽，上籠蒸約2小時。 4.出籠後去蔥、姜，加味精，並將餘下之田七粉分撒於各碗的湯中。
健康提示： 大補氣血。適用於產後血虛、面色萎黃及久病體弱等症。
