韓式生魚飯 0

原料

1. 2杯糯米 （糯米太膩了，我用的壽司米） 2. 115克／4oz 白籮卜切細絲 3. 115克／4oz sangchi 葉，這個找不到就用沙拉青菜葉 4. 50克／2oz perila 或著shiso葉。 這葉也沒買到，省去。 5. 一根小黃瓜切薄片 6. 4個辣的小青椒，去籽切小丁。 7. 大蒜4瓣 8. 黃瓜 切薄片 9. 4瓣蒜壓成泥 10. 熟的白芝麻 11. 3 大匙 香油 12. 250 克／9oz 金槍魚／Tuna 調料材料： 1. 2大匙日本清酒 sake 2. 115克／4oz 韓國辣椒醬 （如圖） 3. 3 大匙糖 4. 大蒜3瓣，壓成泥 5. ½杯Cedar醋 (我沒這種醋，瞎想把壽司醋和香醋一樣一半。反正是醋就行) 6. 2大匙香油

步驟

1. 先把所有調料材料拌好，放一邊。 2. 白籮卜絲用涼水泡15分鐘，瀝干水。 3. 把菜葉，青椒， 1 大匙 香油，4瓣蒜的蒜泥，拌好。 4. 把金槍魚切小丁。 5. 金槍魚丁加1 大匙香油拌勻。 6. 把剩下的1 大匙香油加入煮好的米飯里，拌好，分裝4碗。 7. 把拌好的菜放米飯上，再放上魚。 8. 吃時拌上調料。