原料
豬肉價格: 2兩， 胡蘿蔔: 1個， 黃豆芽: 100g， 干香菇: 2-3個， 菠菜: 一小把， 雞蛋: 1個， 洋蔥: 半個， 泡菜: 少許， 韓式黃豆醬: ， 韓式甜辣醬: ， 少許大蒜、小米辣: ， 鹽糖雞精 生抽 老抽: ， 麻油 食用油:
步驟
1製作拌飯中肉末，首先把半個洋蔥切碎末，豬肉剁成肉末(這裡豬肉最好肥瘦比例37最佳)，熱鍋放少許食用油，把洋蔥末炒到金黃色再放入豬肉末，用中火把豬肉末炒出香味時加入半湯匙老抽、一湯匙生抽、半湯匙鹽、半湯匙雞精、一湯匙白糖，再加入半碗水蓋蓋燒3起鍋，倒入碗里備用。
2再準備拌飯中的蔬菜，這次我準備放香菇、黃豆芽、胡蘿蔔、菠菜。先把水發好的香菇切細絲、黃豆芽洗凈、胡蘿蔔切細絲、菠菜洗凈切兩段，按照熟成度先後把上述食材放入開水中汆燙，食材沖鍋里拿出來後迅速沖冰水並擠出水分，放入盤裡備用
3一般大家在外面吃的石鍋拌飯在最上面都放一個溏心煎蛋，喜歡吃溏心煎蛋的朋友們可以學一下做法，熱鍋(必須是不粘鍋)，少油，微火，放雞蛋的時候儘量貼近鍋面，輕輕的放入這樣雞蛋形狀才圓。雞蛋放入鍋內就用微火煎2分鐘，發現雞蛋黃邊緣有凝結就可以撈出了。
4拌飯醬的製作，2個大蒜，2個小米辣，切成碎末放入碗內，再取一湯匙韓式甜辣醬，1/4湯匙韓式黃豆醬，一湯匙生抽，一湯匙糖、少量溫水，攪拌均勻備用。
5準備一個乾淨的不粘鍋，倒入少量麻油，把米飯均勻的蓋在鍋內，按照2人份米飯量倒入米飯壓緊實。再把上面準備的食材(香菇、豬肉末、黃豆芽、胡蘿蔔、菠菜、泡菜末)擺放在鍋內，如果美觀的話就按披薩的擺法，最後把溏心雞蛋放鍋中間，在周圍澆上拌飯醬。
6把準備好的鍋在中小火慢煮3-4分鐘，注意不要大火，可以小火慢慢燒，就ok了！
小技巧
韓式拌飯口味上都有一點甜味，所以製作豬肉米和拌飯醬都不要加太多鹽，因為韓式黃豆醬和辣椒醬都有鹹味！
