原料
四季豆: 一斤， 五花肉: 半斤， 蔥姜蒜: 適量， 小米辣: 五個， 生抽: 2勺， 老抽: 1勺
步驟
1五花肉切塊，鍋內放油燒至五成熱，放入五花肉，中火翻炒
2炒至肉微微變色，放入生薑和蒜頭。
3翻炒出蒜香味，加入小米辣，繼續翻炒大約一分鐘不到，開小火！
4加入生抽醬油和老抽醬油，炒一分鐘！小火
5放入四季豆，這時候了調製中火
6翻炒至沒有水分，鍋底都是油，四季豆也變軟，變色了，加鹽！
7加入開水，水的分量我是用鍋鏟量的，平平一鍋鏟的水，這個時候中火，炒至跟步驟六一樣，沒有水分了，再加一鍋鏟水，這個動作重複5次，全程中小火！
8最後一次加水的時候，把蔥放進去，一起翻炒，炒至水收干一些就可以出鍋了！
小技巧
我們家炒菜一般放了生抽就不放味精和雞精了，生抽醬油是提鮮的！喜歡的小夥伴可以加一點的！還有就是全程不要蓋鍋蓋悶煮！
