原料
紅薯: 1個， 馬蘇里拉: 50g， 牛奶: 20g， 葡萄乾: 10g
步驟
1用小刷子將紅薯表面的細沙、泥土輕輕刷去，瀝干水分備用
2將烤架放入砂鍋內
3準備1張40厘米左右的錫紙，將錫紙放入砂鍋內，錫紙側面貼緊砂鍋內部，頂部包住砂鍋的邊緣
4將紅薯放入砂鍋內，蓋上蓋子大火烤30分鐘
530分鐘後將紅薯翻面在烤制20分鐘，請注意這個時候砂鍋很燙，注意做好防護措施
6將紅薯取出切成兩半，挖出紅薯肉放入碗內待用，靠皮的邊緣留下一層薯肉
7加入牛奶和20g馬蘇里拉拌勻後，在倒入葡萄乾攪拌
8將拌勻的紅薯泥填入紅薯殼中，抹平後表面撒上剩餘的馬蘇里拉，大火烤制25分鐘
9芝士紅薯一定要趁熱吃，長長的絲會讓人食慾大增
10軟軟糯糯、酸酸甜甜，味道極好
小技巧
1、紅薯儘量選用圓一點的，不要選太長太細的紅薯； 2、烤制的紅薯最好是在家裡晾過的紅薯，這樣會更甜； 3、烤制時間和火力、紅薯的大小都有關係，所以如果紅薯小請縮短時間； 4、請不要用普通砂鍋烤制，一定要使用耐高溫的砂鍋
