健康減肥餐2-豆腐牛肉丸 0

原料

牛肉: 250克, 豆腐: 1塊, 雞蛋: 1隻, 蔥: 兩條, 鹽: 適量, 醬油: 適量, 蚝油: 適量

步驟

1準備好所有材料,牛肉切小塊

2牛肉放料理機攪碎

3加入鹽,再攪拌3分鐘

4鹽均勻酒在牛肉上

5加入雞蛋清、醬油和蠔油

6繼續攪拌3分鐘左右,攪成內泥

7加入豆腐

8繼續用料理機攪拌

9加入小蔥或香菜,用筷子攪拌均勻,不喜歡蔥和香菜的,也可以不加

10用手擠成丸子,同時鍋里加水煮熱

11用另一隻手濕點水整理滾圓,放到碟子上

12鍋里的水煮到鍋底布滿氣泡時,把火收到最小,開始下丸子

13最小火

14一直用小火加熱,並保持水不能大開,直到全部丸子都浮起來就可以出鍋了

15做好的豆腐丸子

小技巧

1、煮丸子時全過程保持水溫在80度左右,就是水不要煮開,讓丸子慢慢泡熟。 2、想吃超爽口牛肉勺子的,可以不加豆腐小蔥,直接加了雞蛋清以後用料理機五六分鐘,打成肉泥就可以。

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