原料
青椒: 5根， 豬肉: 100g， 黑胡椒: 適量， 生抽: 適量， 大蒜: 兩粒， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 芝麻油: 適量
步驟
1將豬肉洗乾淨，切細、大蒜一起剁細。然後加入適量黑胡椒、生抽、鹽、芝麻油。花時間耐心的剁成肉泥。
2把青椒洗乾淨去頭，掏空裡面的籽。
3將肉泥逐一塞到青椒內。
4不粘鍋放油熱鍋後，將塞好的青椒先小火煎幾分鐘，待兩面有點上色了倒入醬油水。
5改成大火煮五分鐘，放入適量鹽和雞精。直到收汁即可出鍋。
6裝盤澆上剩餘的汁，配上一碗米飯足已。
小技巧
1、豬肉當然可以換成任意你自己喜歡的肉，不過我還是覺得手動剁泥出來的味道會更好； 2、要是很能吃辣就不要去籽了，要是你不太能吃辣我還是建議仔細點把裡面的籽去掉吧，不然真的會辣出眼淚來的； 3、去籽的時候還是藉助下別的工具或者是戴手套吧，不然手指會被辣傷的。我就是前車之鑑。
