原料
土豆: 適量， 鹽: 半勺， 白醋: 一勺半， 干辣椒: 四五個， 大蒜: 2瓣， 大蔥: 一段， 色拉油: 適量
步驟
1我這次買的土豆絲比較小， 切出來的絲看著有點碎， 不過一點不影響吃哦～ 土豆先切片再切絲的，跟其他切絲的東西步驟一樣，如果不知道，歡迎私聊，我可以給你直播。（≧∇≦）
2全切好了用水沖洗兩三遍， 把澱粉洗掉，泡著～～～ 這樣土豆最後是脆脆的， 不然炒完粘粘的，雖然也好吃， 但賣相就差很多哦。
3大蔥、大蒜、干辣椒、我這個辣椒還蠻辣，所以炒出來酸辣，吃的特別過癮。(⌒-⌒; )
4大蒜切片，大蔥斜切…辣椒也稍微切一下。
5鍋中加適量油，我覺得炒土豆絲油比炒其他菜多一些會更好吃。 熱鍋涼油，下辣椒、蔥、蒜爆出香味～
6土豆絲放進去翻炒兩下，立即加白醋， 這樣炒出來才脆，炒幾下差不多了放鹽調味，也不要使勁炒哦～這個過程很快的。
7這土豆絲我已經炒了好多年了,真的是超級愛吃，永遠吃不煩。ｖ（＾＿＾ｖ）♪
小技巧
雖然是很簡單的菜， 有幾點我覺得需要注意一下， 土豆絲洗兩三次再泡著去除澱粉～ 另外就是我加的白醋， 之前在老家做， 自己家釀的醋， 放了做出來看著也很清爽的， 但是前幾天我放買的香醋炒了一次顏色黑了! 雖然味道不影響， 但我還是建議用白醋， 炒出來乾淨清爽～ 如果不喜歡吃太酸的可以將醋減量， 喜歡吃酸的我這個量就很酸， 炒出來一大盤， 妥妥的光碟～～ 不能吃辣的話用不太辣的辣椒， 但要有辣椒， 辣椒爆出來那種香味很濃郁， 喜歡吃辣的自不用說～
