原料
杏仁粉: 24g， 黃油: 80g， 蛋黃: 1個， 糖粉: 20g， 低筋麵粉: 135g， 餡料：: ， 牛奶: 40g， 雞蛋: 4個， 檸檬汁: 20g， 糖粉: 40g， 酸奶: 120g， 橙橘: 1隻
步驟
1黃油軟化 加入糖粉 蛋黃 電動打蛋機打發均勻 低筋麵粉過篩 再加入杏仁粉（或扁桃仁粉）
2用手（溫暖的手 不是我這種冰手就是了qwq）揉成一個光滑的麵糰 放進冰箱冷藏半小時 這一步不要省略 麵糰要是沒醒好在烤箱裡就會到處流油
3用擀麵杖將麵糰擀平 放在模具上 （多餘的邊角料可以用來烤小餅乾了hhh） 用叉子在上面戳洞洞 防止派皮烤的時候鼓起
4考到撻皮金黃即可拿出 我這個有點overbake 作為反例好了 （永遠搞不清家裡烤箱的脾氣）
5加入酸奶 牛奶 雞蛋 糖粉 新鮮檸檬汁（我用半個檸檬擠的）當然 經典檸檬撻都是用淡奶油 這裡我選用較低脂的酸奶和牛奶代替了 口味會有些不同 如果接受不了 就加同等重量的淡奶油好了
6用手動打蛋器攪拌均勻 過篩一次 使其口感更加細膩 然後倒入撻皮中
7Last but not least 拿一個橙子出來剝皮切片 放在撻上再進入烤箱 要不然怎麼能叫橘子王檸檬撻呢www
8再配上俺的美食攝手 娃娃獨一無二的橘子王檸檬撻完成✅
