五、魚香肉絲（豬肉絲、胡蘿蔔、青椒、木耳、豆瓣醬、蒜末） 0

原料

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步驟

11.豬肉切絲用料酒、鹽、澱粉、白鬍椒粉、蛋清腌制

22.胡蘿蔔、青椒、泡發木耳切絲，蒜切末

33.準備魚香汁：醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、清水2勺、干澱粉一勺

44.熱鍋冷油，下肉絲炒熟發白撈出待用

55.下胡蘿蔔小炒後加1勺豆瓣醬，炒出紅油後加蒜末及其它配菜

66.加入肉絲炒後再加魚香汁，最後加澱粉水勾芡後出鍋

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