原料
黑麵糰: ， 黃油: 50克， 低筋麵粉: 90克， 可可粉: 10克， 雞蛋: 18克， 細砂糖: 40克， 黃麵糰: ， 黃油: 25克， 低粉: 50克， 雞蛋: 10克， 細砂糖: 15克， 表面蛋液: 少許
步驟
11 打發好的黃油中，倒入過篩後的低筋麵粉。
22 翻拌均勻，這裡不要過度翻拌，否則烤時會引起餅乾變形。蓋蓋醒15分鐘。
33 打發好的黃油中，倒入可可粉和低筋麵粉混合物。同上
44 同樣翻拌均勻，蓋蓋醒15分鐘。
55 將黃色麵糰搓成圓長條形。
66 黑色麵糰擀成同樣長度的長方形。在黑色面片的表面刷上蛋液。
77 然後用黑色面片包裹住黃色圓長條。
89 切成0.5厘米左右的小圓形片。放入預熱175℃烤箱中，烤15~20分鐘即可。
小技巧
注意排放餅乾時，在餅乾中間要留有間隙。這樣不會因為烤制時麵糰膨脹而變形。 1 黑色麵糰中低筋麵粉和可可粉混合過篩。 2 黃色麵糰中低筋麵粉過篩。 3 黃油提前室溫下軟化到20℃。 4 餅乾烤制前，提前10分鐘預熱烤箱。
