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原料
帶魚: 2條, 姜: 2片, 蒜: 2個, 鹽: 少許, 麵粉: 適量, 糖醋料汁: , 料酒: 1勺, 醬油: 2勺, 白糖: 3勺, 醋: 4勺, 清水: 5勺
步驟
1帶魚收拾乾淨切段。(用剪刀方便快捷)
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2帶魚用姜、料酒、少許鹽抓勻腌制半小時以上。(我一般放冰箱冷藏過夜)
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3用一勺料酒、二勺醬油、三勺白糖、四勺醋、五勺清水調一碗料汁備用。
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4腌好的帶魚控干水分,均勻的拍上一層麵粉。
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5將拍好麵粉的帶魚煎至兩面金黃。
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6鍋中放少許油,放入蒜片爆香,放入炸好的帶魚。
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7加入調好的料汁,大火燒開小火燜幾分鐘,把湯汁收盡即可。
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