原料
雞爪: ， 沙姜: 1塊， 鹽: ， 枸杞: 7-8粒， 當歸: 一小片， 生抽:
步驟
1沙姜切碎
2雞爪一切二，焯水洗凈
3熱鍋冷油下沙薑末炒香，下雞爪翻炒一會
4加水末過雞爪，加當歸，鹽，少許生抽（生抽用來掉鮮味）
5煮開後轉小火燜煮半小時左右，換大火收汁半干狀態，放泡開的枸杞出鍋裝盤，放少許香菜點綴
小技巧
這道菜湯汁味道要不平時略咸點，這樣煨雞爪味道剛剛好，咸新軟糯 沙姜味辛、性溫，入胃經;有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效;適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用。根生薑不同，也不能用生薑代替。
