原料
木耳: 100g， 烤麩: 一塊， 金針菇: 100g， 腐竹: 三根， 花生: 50g， 花椒，大料: 少許， 薑片: 少許， 桂皮: 少許， 醬油: 少許， 鹽: 少許， 冰糖: 少許， 啤酒: 200ml
步驟
1木耳，腐竹，烤麩，泡發切塊，花生泡大，蘑菇可用香菇，豬豬家有現成的金針菇，就近取材了。
2炒鍋倒入油，油熱後加入花椒，大料，朝天椒，薑片。
3加入木耳，金針菇，翻炒，加入啤酒，醬油繼續翻炒。
4繼續加入烤麩，腐竹翻炒。
5加水，沒過材料，即可，再加入桂皮，冰糖（按個人口味適量），喜歡吃辣可以酌量再加入朝天椒,大火燒開，加蓋改小火煨
6待湯汁收的差不多，即可出鍋裝盤兒，豬豬喜歡吃芝麻，上撒了些芝麻！
小技巧
1.花椒大料出香味後關火，待油溫將下來後加入朝天椒和薑片爆香，否則辣椒和薑片容易糊！ 2.素什錦的原材料可根據自己口味做調整，比如黃花菜，土豆，藕片均可，製作過程中只需注意下鍋順序，容易熟的後放。 3.木耳下鍋後會有「啪-啪」爆裂的聲音，未免油花濺出燙傷，在倒入木耳後加些水。 4.不喜歡啤酒的親可以全部加水燉！
