原料
黃油: 40克， 棉花糖: 150克， 全脂奶粉: 45克， 蔓越莓: 60克， 熟南瓜籽: 60克， 才讓黑糖味餅乾: 180克， 裝飾：全脂奶粉: 10克
步驟
1材料準備好
2黑糖餅乾、南瓜籽和蔓越莓，一起放烤盤裡
3放入烤箱90℃保溫（南方冬天氣溫比較低，今天只有5℃，為了後面操作的時候，不讓糖快速變硬，氣溫高就不需要這樣咯）
4黃油放入平底鍋，小火融化，不需要煮沸
5棉花糖放入平底鍋
6用刮刀不斷地壓拌和翻拌，畫圈圈至棉花糖完全融化，我一直用小火操作
7奶粉倒入鍋里，混合均勻
8用刮刀挑起來，牛軋糖具有延展性以及粘性就表示牛軋糖製作完成
9把餅乾、蔓越莓和南瓜籽倒入鍋里
10翻拌幾下，稍微混合
11倒入不粘烤盤裡整形，帶PVC手套操作
12接著用雙手將雪花酥拉扯開，摺疊，讓堅果、果脯以及餅乾混合均勻
13熱的時候，千絲萬縷
14最後藉助金盤直角的位置，用手將雪花酥摺疊壓緊實，塑形成一整塊3厘米高的雪花酥，兩面都要塑形壓平壓緊實，然後放在一旁晾涼；
15溫熱的時候表面篩奶粉
16反過來也篩一層奶粉
17雪花酥完全冷卻之後變得比較結實，用鋸齒刀切開
18先切成長條
19再切成3cm小塊
20口感很好哦，黑糖味餅乾，吃出巧克力的味道
21成品圖
22成品圖
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小技巧
小貼士 1.炒制棉花糖版的牛軋糖，全程用中小火，避免牛軋糖炒過了； 2.無鹽黃油加熱至融化就可以了，不需要沸騰； 3.棉花糖需要完全炒制融化再加入奶粉； 4.雪花酥塑形要壓緊實，避免有空隙的地方，切出來會有一些孔洞，形狀不規則。
