原料
西紅柿: 半個， 白菜（或者小油菜，隨便什麼自己喜歡的菜）: ， 雞蛋: 一個， 掛麵（或者水面，不過我覺得掛麵更方便）: ， 小蔥: ， 醬油: ， 鹽: ， 油: ， 香油: ， 雞粉:
步驟
1西紅柿去皮，取半個切小塊。青菜或白菜洗凈，切好。小蔥切粒。
2熱鍋，如油，等油稍熱，放入西紅柿，炒出紅油後放少許生抽。
3放入冷水，等水燒開後放入雞蛋煮三分鐘（荷包蛋，如果喜歡蛋花的話就不放了，等最後起鍋前再放）。
4放入細掛麵，白菜（如果是青菜的話，就等掛麵放入一分鐘後再放）煮兩分鐘。放鹽。
5放入小蔥，雞粉，香油，關火起鍋。
小技巧
煮麵時間看掛麵粗細什麼的，我覺得早煮上細面熟的快，一般都選細面。如果想加快時間的話，就改成起鍋前放蛋花。這樣，加上水燒開的時間也不過5分鐘就能吃到熱乎乎的面了。半個西紅柿是一人份的量。我早起上早課的時候一般都得這麼來一碗，才不會10點鐘沒下課就餓。牛奶穀物什麼的實在是太不經餓了。
