原料
（2個中型餅皮） 【餅皮】： - 高筋麵粉：300g - 水：300g - 橄欖油：30g - 糖：18g - 鹽： 6g - 酵母粉：5g 【醬料】： - 番茄膏：2大匙 - 芝士：100g 【其他配料】 （任何選擇及搭配）： - 火腿腸， 蟹柳，腌肉，火腿片等 （可任意選擇） - 番茄切片，洋蔥片，青椒片等（任意）
步驟
【餅皮製作】： 1、取部分分量的水（約50-60g) , 先將酵母溶開，靜候10-15分鐘再用。 2、其他材料（除了油之外）混合，加入酵母水，用機器打發，慢速2分鐘，快速8分鐘。 3、加入油，再打5分鐘。 4、用保鮮紙包好，放入電飯鍋密封中發酵45-60分鐘（電飯鍋不開電） 5、取出麵糰，分成兩份；滾圓，休息10分鐘。 6、在桌面上攤平，擀成圓皮，蓋上保鮮紙，休息30-45分鐘，即可食用。 【披薩製作】： 7、擀好的麵皮，先用叉子叉洞，密密麻麻比較好。 8、刷上一層橄欖油，再塗一層番茄膏；再稍微撒上一層薄薄的芝士粉。 9、排上所需要的餡料，易熟的放在下面，難熟的放在上面；蔬菜放下面，肉類或海鮮放上面。 10、再撒上一層芝士粉。 11、預熱烤箱，以200度烤12-13分鐘即可。表面金黃，邊皮稍有焦黑，麵皮就很脆了。
