原料
鱸魚頭: 一個， 豆腐: 1塊， 春筍: 1個， 橄欖油: 5勺， 鹽: 1/3勺， 蒜末: 1勺， 蔥花: 2勺， 姜: 4片， 料酒: 1勺
步驟
1將豆腐切成小塊
2將春筍切成這種薄片
3等鍋燒熱後在鍋中倒入適量橄欖油
4油熱後將魚頭放入鍋中
5將魚頭兩面煎成這種金黃色就可以啦~
6接著將切好的薑片放入鍋中
7然後在鍋中倒入適量清水，現在就聞到香味了呢 PS:水要一次性加足哦，不然中途加水的話魚湯就沒有那麼鮮香了
8倒入適量料酒後蓋上鍋蓋開大火燉 PS:如果想魚湯更加香濃，可以將魚頭鏟碎哈
9鍋開後，轉中火燉10分鐘
10然後將蔥蒜末倒入鍋中
11接著放入切好的豆腐和春筍
12然後蓋上鍋蓋再燉5分鐘
13這時候放入適量鹽
14燉得差不多了就可以開鍋裝碗啦，開鍋的一瞬間，整個廚房都是香香噠
15最後撒上一點點蔥花，白白的鯽魚湯上漂著星星點點的嫩綠，哇咔咔，這顏值，這鮮香，這口感，好吧，我其實只想說，這飯菜就跟廚爸一樣，顏值高又有內涵，哈哈，我知道你們是認同的呢~
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小技巧
鱸魚營養豐富肉質鮮美，富含優質蛋白多種維生素和礦物質，而魚頭中的魚腦又是魚最營養的部分，其中富含俗稱「腦黃金」的多不飽和脂肪酸DHA，還有磷脂類物質，有助於寶寶大腦發育。豆腐和蘆筍都含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，其中豆腐對牙齒、骨骼的生長發育也頗為有益，可增加血液中鐵的含量，是寶寶補充營養的食療佳品。 過敏提示：容易引起過敏反應的食物主要包括：牛奶、雞蛋、花生、堅果(如腰果和胡桃)、小麥、大豆、魚和貝類，90%的過敏反應是由於添加這些食物而引起的。因此，添加這些食物時，要注意觀察孩子有沒有異常反應。如果懷疑孩子有過敏反應，可以帶孩子到醫院，向兒科醫生諮詢，必要時醫生會為孩子進行過敏原的測試 PS：每個寶寶根據不同的體質，可能食物過敏源各不相同
