原料
推浪魚: 6條， 蔥: 適量， 姜: 少許， 蒜粒: 適量， 香菜: 適量， 胡蘿蔔絲: 少許， 白酒: 適量， 黑糖: 少許， 鹽: 適量， 蚝油: 少許， 蒸魚豉油: 少許， 香菇醬: 適量， 老乾媽: 適量， 植物油: 適量， 醬油: 適量， 白開水: 少許， 老抽: 適量
步驟
1推浪魚去除內臟、腮、颳去魚鱗，沖洗晾乾
2姜切片，蔥白與蔥綠分開，蔥白切小段，蔥綠選取較嫩的幾根切成蔥花，其餘保持原長度不變；調味料全部倒入碗里加少量溫開水和勻
3鍋熱倒入適量植物油，溫熱後放入蔥白、薑片、蒜粒爆出香味
4將調好的醬汁倒入鍋中並加入適量白開水
5水開後放入蔥綠，改小火併將晾乾的推浪魚小心放進鍋中
6全部放入鍋中，小火慢慢煮開，一直保持小火
7推浪魚的肉質較嫩，火太大容易導致魚肉破碎，影響整體美觀，魚頭部位相對而言不容易熟，可以傾斜鍋子，讓魚頭部位的鍋底對準火力部位
8小火煮10-15分鐘後灑上適量胡蘿蔔絲點綴
9放上香菜更好看了
10裝盤，灑上蔥花，放上香菜，再擺盤
11再來一張
12靠近一點，我不會告訴你邊上已經被我迫不及待地吃掉啦???
13圖片中的花是早上下班在小區采的
14圖片中的花是早上下班在小區采的
15新鮮的無花果，七元一斤
16小時候老家有棵無花果樹，吃了無花果，滿滿的童年回憶
17結束???
