原料
高筋麵粉: 200g， 雞蛋: 1隻（50g）， 牛奶: 70g， 細砂糖: 20g， 鹽: 1g， 玉米油: 25g， 酵母: 3g， 披薩醬: 適量， 香蔥: 適量
步驟
1除香蔥 披薩醬外所有材料混合均勻 揉出厚膜 即擴展階段
2平均分成十份。滾圓。
3用擀麵杖擀成橢圓形。邊緣用手按薄。
4捲起來收口捏緊
5依次做完十個。放入烤箱進行第一次發酵。 ps.我覺得應該做九個的。因為這樣就不會有一個多出來只能放邊邊了(●—●)
6發酵至兩倍大。用刀把麵包中心滑劃一道口子。 我家的刀太鈍了，我用剪刀剪的。（*/∇＼*）
7放入披薩醬。我好像太貪心了(づ ●─● )づ
8撒香蔥（可省略） 放入預熱好的烤箱180度25分鐘至30分鐘。上色合適後記得加蓋錫紙
9我的麵包賣相不太好，因為上色不均勻。一定要的等麵包上色滿意後再加蓋錫紙。我一開始就蓋錫紙結果烤好後表面還沒有上色。於是只開上火就變成這副樣子了(ಥ_ಥ)
10組織很軟萌的。(๑><๑）
小技巧
1.首先你是必須使用的是麵包用高筋粉。 2.牛奶可以先留10到20克，根據麵粉的吸水性合理添加。 3.發酵寧可慢也不要快，因為發酵的過快組織不好，還容易造成麵包失敗。 4.一定要揉到擴展,雖然不要求揉到手套模，擴展一定要到。 5.一發後不要大力揉面，會破壞麵筋的。 6.擀麵團的時候如果趕不動要鬆弛一會兒。 7.溫度時間僅供參考，應根據自己烤箱靈活調整。 N.有什麼不懂的可以留言問我哦。 如果有人做起做出來了記得交作業哦！謝謝٩(๑´∀`๑)ง
