原料
大蝦: , 蔥: , 姜: , 蒜瓣: , 胡蘿蔔: , 生粉: , 鹽: , 白糖: , 老抽: , 生抽: , 醋: , 香油:
步驟
1蝦整理好,瀝水,鍋中放適量油,蝦入鍋炸,蝦殼脆,撈出瀝油,胡蘿蔔刨絲
2姜、蒜瓣、蔥白,都切末
3調汁:蔥白末、薑末、蒜瓣末、生粉、鹽、白糖、老抽、生抽、醋、香油
4蔥綠切蔥花待用
5鍋中放少許炸蝦的油,蔥白、蒜、薑末,爆香
6放炸好的蝦
7稍稍拌炒
8放胡蘿蔔絲
9拌炒
10放調料汁
11拌一拌
12蓋上鍋蓋燜煮
13大火煮至收汁
14撒蔥花
15OK
小技巧
1、蝦瀝水入鍋炸,蓋上鍋蓋炸安全些哈 2、我懶的泡黑木耳了,家裡有的話可以泡點切絲跟胡蘿蔔一起入鍋炒哈~~