原料
豬肉皮: 800g， 干豆腐: 300g， 雞蛋: 4至6個， 花椒、大料: 適量， 姜、桂皮: 一點， 紅辣椒: 2個， 鹽: 25g至30g， 醬油: 適量， 水: 適量， 糖: 50g， 豬肉: 200g
步驟
1備好材料
2 先把干豆腐捲起來用線繩 紮好
3雞蛋洗凈
4 鍋加水把 肉和肉皮焯水
5焯好的肉切條，肉皮內外刮乾淨
6把肉皮鋪在案板上，把肉條 放在肉皮一端，捲起來，用 繩綁起來，
7綁好的肉皮卷肉
8 先把雞蛋放入鍋里、我用的 是電壓力鍋，在用干豆腐卷找平、 再把卷好的肉皮卷放在鋪平的干 豆腐卷上、剩下的邊角料都可以 加里、加鹽
9 開始熬糖色、 炒鍋加點水、 加糖熬至從大泡至到小泡再 繼續熬
10 熬到變紅色在熬一會， 快冒煙了把花椒.大料.紅辣椒 姜.香葉.桂皮加里炒出香味加 水,水要根據食材加，
11 把湯汁倒入裝好食材的鍋里
12 加夠水，在上面加點醬油， 食材和水一平就可以了
13 蓋上鍋蓋，用做肉功能， 調至15分鐘
14 時間到了，等落氣後開鍋 取出
15 看看是不是一鍋出多菜 （五香肉皮卷肉） （五香乾豆腐） （五香雞蛋） 又不竄味 各是各香味，
16再來張切好的
17 把多出來的湯汁、到回炒鍋中 從新熬一會熬到剩不足一碗的時 候、倒入碗里、涼後就是凍子，
18 因為少很快就凝固了、切小塊 留做灌湯包用、也可以燉土豆、 燉其它萊、都很不錯的
小技巧
只因一鍋出多菜，所以步驟多了些，不過很適合過年過節和家裡來客人的，五香肉皮卷肉和干豆腐卷，都是切涼盤的，很方便的，最主要的是、吃不完可以放冰箱冷凍，隨吃隨取、記得一定要緩透了再切，也可以只做肉皮卷，不捲肉也可以，看著挺麻煩，其實很好做的，我只要想做、就一起買好材料，一鍋出。
