原料
豬腳: 700到800g， 黃豆: 100g提前泡水， 生薑: 2片， 陳皮: 2片， 老酒: 10g， 水: 1100g， 蝦: 200左右， 美善品蒜蓉: 提前做， 粉絲: 100g溫水泡軟， 生抽或蒸魚豉油: 15g左右， 鱸魚: 1條， 生薑: 10g， 美善品蔥油: 提前做， 彩椒: 裝飾用， 生抽或蒸魚豉油: 適量， 蔥絲: 裝飾用， 鹽:
步驟
1豬蹄提前焯水，放入主鍋，加水1100g，料酒20g，姜，70分鐘100度反轉小勺
2準備蒸菜，魚切好，蒸鍋鋪烘焙紙，放一點料酒，生薑，一小撮鹽
3魚比較大，怕把氣孔堵住，可以在底下放個勺子或者叉子哦
4蝦，提前開背去蝦線，將烘焙紙鋪在蒸盤上，放上提前用溫水泡軟的粉絲，鋪上蝦，均勻的每個蝦放上提前爆香好的蒜蓉
5豬蹄湯加入2茶匙鹽，黃豆，17分鐘veroma反轉小勺，放上蒸菜組合
6時間到，蒸菜組合拿下來，加上蒜蓉蝦上，加上蒸魚豉油或者生抽，放上蔥絲做裝飾
7開屏孔雀魚加上蔥絲，一點點蒜油，生抽或蒸魚豉油
8同樣的變化，可以做蒜蓉扇貝等等
9豬腳湯，清香濃郁，酥爛適中，趁熱享用
小技巧
一鍋三菜只是給大家一個idea，自己也可以根據自己喜歡的調整
