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原料
蠶豆: 適量, 椒鹽: 適量, 鹽: 少許, 油: 適量, 白鬍椒粉: 少許
步驟
11.蠶豆剝外殼,再剝皮,就成了豆瓣!倒油拌勻,儘量每顆豆瓣上都沾上油!
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22.灑椒鹽、白鬍椒粉,和少許鹽, 再灑點鹽是因為怕灑了椒鹽鹹度不夠, 然後拌勻。
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3倒入空氣炸鍋炸籃里,180度15分鐘結束後,可以再調高溫度至200度繼續烤2~3分鐘讓其上色!
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4時間到,出鍋!
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5嘗了一顆,有的咯嘣脆,味道很不錯!記得小時候,媽媽是把吃不完有點老了的蠶豆剝皮晾晾後入油鍋里炸,費油而還濺油!
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6裝盤開吃吧!
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7綠綠的,脆脆的,還有椒鹽的香味,比油鍋里炸的健康很多!
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8來個出鍋的小視頻,看得更清楚!
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小技巧
1.蠶豆粒可以選稍微老一點的,剝殼出來時那個彎彎的牙有點變黑了的較好,烤熟後會比較脆! 2.用空氣炸鍋烤的時間和溫度要根據實際的量而決定。豆瓣較多的話,時間和溫度可以相應調節,中間也可以暫停翻動一下,根據實際情況有所變動! 3.如一次烤較多吃不完,可以裝入瓶子密封保存起來,不易返潮變軟!如變軟了,也可以入鍋再烤幾分鐘就好!